Pan Amasado

Ingredientes: 

3 tazas de harina cernida (360 gramos) 

1 cucharada sopera de polvos de hornear 

1 cucharadita de te rasa de sal 

1/4 taza de manteca (50 gramos) 

Preparación: 

Cernir la harina junto los polvos de hornear y la sal. Añadir la manteca previamente derretida y formar una mezcla arenosa. Añadir pequeñas cantidades de agua fria para unir la mezcla y dejar una masa blanda. Luego amasar hasta que quede blanda y suave (unos 10 minutos). 

Formar los pancitos y pinchar con tenedor en dos o tres partes. Llevar a horno bien caliente (pre-calentado) con llama horizontal 20 minutos mas o menos, y luego 5 minutos con llama vertical para dorarlos ligeramente.