Aclaración:
Primero quiero dejar claro que esta receta la "invente" yo, utilizando las cosas que tenía a mano en mi casa y que eran más económicas, pues finalmente resulto ser muy rico. Los ingredentes usados pueden ser cambiados por los caracteristicos del shushi de verdad, sean estos: Kanikama, palta, salmón, etc. También puedes añadirle tus propios ingredientes: aceitunas, choclo,etc.
Ingredientes:
Bolsa de alga "Nori" (lo venden en tiendas chinas)
2 tazas de Arroz entero (grado 1, largo y fino)
1/2 taza Vinagre de Manzana
5 Vienesa
1 Pimiento Morrón preferentemente rojo
Queso crema
Salsa de soya
Azúcar
Sal
Preparación:
Primero el arroz hay que limpiarlo muy bien para sacarle todo el almidón, y que así, al cocerlo este quede mucho más pegajoso (cosa que es esencial). Mientras tanto dejamos en un recipiente hirviendo el vinagre con 4 cucharadas soperas de azucar y una cucharadita de sal.
Cuando el arroz ya este lo más limpio posible, lo vertimos en una olla y le hechamos agua, un dedo por encima de la altura del arroz (uno o dos centimetros) y lo dejamos cocinando hasta que el arroz absorba completamente el agua. Debería quedar como una masa pegajosa. A esta le hechamos el vinagre que preparamos anterior mente.
